老饭骨韭菜猪肉饺子馅的做法
用料
馅料部分:韭菜 320克
猪肥瘦肉馅 150克
盐 6克
蚝油 6克
糖小杂砂糖 4克
食用油 35克
特级酱油 20克
面团部分:普通面粉 300克
水 160克
做法步骤
1、制作面团:面粉加水揉成光滑面团,盖好保鲜膜醒哈
2、制作馅料:韭菜摘洗干净,将顶端剪掉,可以更好去除脏物
3、控干水分切成小粒
4、准备馅料的调味品系列
5、五花肉剁碎
6、加入糖小杂,蚝油,酱油
7、按照一个方向搅拌均匀
8、放入切好的韭菜碎
9、放入食用油,按照一个方向搅拌均匀,锁住水分
10、继续放盐,香油
11、最后同样一个方向搅拌均匀即可
韭菜木耳猪肉饺子馅的做法
春天吃韭菜好处多多,能补肾、健胃、提神,止汗等
用料
半肥瘦猪肉
750克
韭菜
300克
黑木耳
250克
料酒
2大勺
腐乳
1/4个
生抽
2大勺
蚝油
2大勺
盐
1小勺
鸡精
1小勺
姜末
少许
葱白末
少许
虾皮
适量
油
适量
步骤 1
调料勺
步骤 2
除了油以外的调料都放进剁碎的猪肉里,顺着一个方向搅拌均匀,再放虾皮和油继续搅拌均匀
步骤 3
加入剁碎的黑木耳,顺着一个方向搅拌均匀
步骤 4
韭菜切碎,加入油搅拌均匀,油可以多点,这是让韭菜做成陷料时不出水
步骤 5
放进有已经搅拌黑木耳的猪肉里继续同一个方向搅拌均匀
步骤 6
韭菜木耳饺子馅就做好了
步骤 7
包饺子吧
步骤 8
这是水煮饺子
步骤 9
蒸的也很好吃哦
步骤 10
浓浓的韭菜香
韭菜猪肉饺子馅的肉怎么炒
答案: 1. 韭菜猪肉饺子馅的肉需要炒熟。
2. 原因是,生猪肉含有细菌和寄生虫卵,需要加热煮熟才能食用,否则可能会感染病菌。
韭菜炒熟后能够提高馅料的口感和香气。
3. 延伸知识是,饺子馅料中,搭配韭菜和猪肉可制成美味健康的食品,而不同的地区和文化背景会有不同的口味做法,如加上虾仁、蘑菇、黑木耳等配料,或者用豆腐代替肉馅等。
韭菜和猪肉能搭配做饺子吗
十斤猪肉配多少斤韭菜没有限制,如果爱吃肉的话就少放一些韭菜就可以,正常在家里做饺子馅用一比一的比例就可以了。下面是韭菜猪肉馅饺子做法。
所需材料:韭菜300克、猪肉馅300克、玉米油1勺、花椒粉2克、鸡粉2克、生抽半勺、蚝油半勺、精盐3克、高筋面粉500克、温水280ml
1、先把韭菜清洗干净。
2、然后把韭菜切成末放入盆中,加入1勺玉米油,拌匀备用(把韭菜裹上玉米油,是因为这样拌馅的时候就不会出水了)。
3、把猪肉馅放入盆里,加入花椒粉、鸡粉、生抽、蚝油、精盐搅拌均匀。
4、然后把猪肉馅放进韭菜末里,用筷子顺着一个方向拌匀。
5、这样,韭菜猪肉馅就做好了。
6、把高筋面粉放进面盆里,然后加入温水和面。
7、把面揉成光滑的面团,再饧面15分钟,然后把面团揉成长条状,再切成较匀的小块,把每个小块擀成面皮。
8、拿一个面皮,在面皮上加入一勺馅料,然后包成饺子。
9、饺子包好后,在锅里加入冷水,待水烧开后下入饺子,盖上锅盖,等再次烧开后加入100ml冷水,再盖上锅盖,再次烧开,然后加入100ml冷水,待水再一次烧开就可以了。
10、饺子煮好后捞出装盘,就可以吃了。
何大厨猪肉韭菜饺子馅怎么调
1、将韭菜切成末,蒜切成末放入韭菜里
2、锅里倒油,油热后,放入花椒、蒜末,将切好的肉放进去。
3、炒至一半,放入蒜末、适量的酱油以及葱,放入适量的十三香、盐以及醋,同时将韭菜里放入适量的十三香。
4、将肉炒至变色后,关火,晾一晾,倒入韭菜里,搅拌均匀即可,猪肉韭菜饺子馅就调好了。
评论列表
希望我的文章对你有所帮助《韭菜肉饺子馅的做法 老饭骨韭菜猪肉饺子馅的做法》
推荐看看《炒胡萝卜怎么切 胡萝卜怎么切丁》
推荐看看《神奇宝贝go游戏怎么使用宝贝球 神奇宝贝精灵球》
老饭骨韭菜猪肉饺子馅的做法用料馅料部分:韭菜 320克猪肥瘦肉馅 150克盐 6克蚝油 6克糖小杂砂糖 4克食用油 35克特级酱油 20克面团部分:普通面粉 300克水 160克做法步骤1、制作面团:面粉加水揉成光滑面团,盖好保鲜膜醒哈2、
推荐看看《正宗老式红薯丸子做法 红薯丸子怎么做》
写的太好了!